筠连牛肉走出深山，上架盒马成都门店

梧桐哥

新京报记者从盒马获悉，筠连黄牛肉走出深山，上架成都盒马门店。目前，盒马工坊正在根据筠连黄牛肉的口感特性，基于川菜口味，研发全牛宴的半成品菜。

筠连县距离四川宜宾市100公里，由于地处高原，农业加工底子薄，当地肉类屠宰、加工、包装等技术欠缺，导致筠连黄牛肉从未走出过宜宾。筠牛集团董事长张德兵介绍，受五粮液集团扶持，当地农户家家用五粮液酒糟喂牛，由于从小吃优质酒糟长大的黄牛肉质更好，故有着“五粮液黄牛”之称。

盒马成都区域采购辛杰介绍，今年6月盒马采购来到筠连县，联合上游合作企业在当地建立起一个标准化的加工、分割中心。在订单农业的支撑下，筠连黄牛首次搭车新零售，实现标准化的屠宰、排酸、分割、包装，直达成都盒马门店。

新京报记者 秦胜南