走进武德大乐新顺 “龙强玉兔养殖场”看看，还真的巴适

mqy大海

  这里山清水秀，绿树成荫，四面环山，被崎岖蜿蜒的盘山公路围绕，是一个得天独厚的养殖基地。

（龙强玉兔养殖场全貌）

（龙强玉兔养殖场门口）

   随着人们对绿色食品的追求，兔子肉越来越受人们的喜爱。昨日，采编有幸来到筠连县武德乡大乐新顺村2组村民朱宗祥和朱正强两父子开办的“龙强玉兔养殖场”，实地查看了他们的基础设施建设和规模养殖兔子情况。

（检查室内温度）

  据朱宗祥介绍：他们父子俩是从去年8月开始饲养兔子，成本低，效益高，一共花了14万作为扩建基地和购买兔种。他们从外地引进了“伊拉”和“伊高乐”两个优良品种，截至目前已经有大大小小800多只兔子，计划规模饲养4000只，计划明年开始每个月出售1000只肉兔的目标。

（这是一只野外兔种）

（这是一只产于5天的“伊高乐”小兔崽子）

（大兔在小兔崽子旁边守护）

（杂交品种小兔子）

兔肉介绍

      兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，是适合于现代生活对肉质的需求。

兔肉的营养价值

1.兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高达21%，超过猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量。兔肉所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要，而且吸收率高。
   2.兔肉脂肪含量低，远低于猪肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。
   3.兔肉的矿物质含量较多，尤其是钙的含量较高。
   4.兔肉的胆固醇含量每100克仅含有60~80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。

兔肉的食用效果

1.长寿肉

兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。
   2.保健肉
   兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称为“保健肉”。
  3.益智肉
  兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高，从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智，因此，专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。
  4.美容肉
   兔肉含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的3～4倍。烟酸（尼古丁酸）又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎。因此，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美，专家据此称兔肉为“美容肉”。
   5.促进骨骼发育
  兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。

                        

                                

                            筠连热线编辑部采编：母乾义

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mqy大海 发表于 2016-6-22 14:14
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张东波

好样的，加油

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