宜宾民间特色小吃：浑水粑！

烟花飞舞

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　　浑水粑，名不见经传的宜宾特有小吃，特有的味道，在很多人的记忆中挥之不去。浑水粑应数筠连浑水粑有特色，每天早晨，总能看到不少市民围着摊点买浑水粑。吃浑水粑已成筠连人的一种习惯。

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　　做浑水粑选优质大米，掺合大约20%的糯米，用澄清的石灰水加丝瓜叶（冬天用波菜叶或者红糖）浸泡3个小时左右，连同丝瓜叶一起在石磨上磨成浆，加入食糖，在蒸笼内先浇一层放到沸水锅上蒸，半熟后再浇一层，反复多次，全熟后放在簸箕里摊凉，待其彻底冷却后，切成凌形块状，即成了晶莹嫩绿的浑水粑，冷热均可食用，香味独特，玛瑙般晶莹的质感，已经让人垂涎欲滴，浓浓丝瓜叶汁的清香，伴着石灰水的碱味，特有的弹劲平添几分咀嚼的乐趣，甜味再慢慢地软软化开来，回味悠长唇齿留香！

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　　在外地一些地方也有类似的小吃，但都不及宜宾筠连浑水粑味道好，走出了筠连，你绝对吃不到筠连浑水粑的味道。（来源：今日宜宾）