高坪包谷酒

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高坪包谷酒

作者：深深山人

泯一口老家高坪的包谷酒，一种辛辣纯和的感觉就由口及心，一种幽幽的乡情便被牵引出来。

高坪，这个苗、彝、汉杂居的偏远的小山镇，是深山中温婉的梦乡。它是筠连最远最高的的乡镇，包谷酒、干巴牛肉和烤烟被称之为高坪的三宝。

高坪包谷酒，与我有着太深的情缘，它的味道还让许多酒君子梦绕魂牵。

高坪是高山中的盆地，这里的山泉甘洌，这里包谷饱满而甘甜。也许这里高寒的地理因素，又让这里的山民情钟于酒，于是高坪包谷酒就在这天时地利中酝酿、发酵而成了。 高坪包谷酒又被称为高坪老白干，意思是说酒的度数高。高坪人对酒精度在五十度以下的酒不称为酒，而称为水，还给出一种不屑的评价：寡兮兮的！?高坪包谷酒以性烈著称，火辣辣的劲道之后，便又回泛出一种隐约的甘甜来，而且在口腹中久久萦回。因为高坪的人喜酒，而且量大，凡是能喝的人，若没有半斤酒的量那在酒桌上是无发言权的，因此高坪的饮酒人因为能喝又有“雪山派”的美称。由包谷酒而产生的这个美称，足见高坪人酿造了美酒，美酒成就了高坪人的性格和美名！

我父亲的一生，有大半时光都是与高坪包谷酒为伴的，年轻时，因为工作的劳累，往往用酒来解乏，只见他轻轻的泯上一口后，长长的吁上一口气，仿佛将身上所有的困乏就消逝了，表现在他脸上的表情是无限的满足。若此时他正在将酒碗递给身边的人，劝说着饮酒的各种理由，则你会相信，此时高坪人的幸福是包谷酒酿造的！

高坪包谷酒与我有着很深的渊源，小时候，家门口有一家国营酒厂，厂里的工人是筠连城里来的，他们工作之余，为了打发远离家庭的无聊，便逗小孩子取乐，而最好的方式就是让小孩喝酒，让其喝醉后发酒疯，小孩酒量小，通常二两酒下肚，便不能自已了，而我也曾成为他们取乐的对象之一。小娃娃喜欢被夸耀，很多时候就是在这些工人夸耀之下，一口一口地将包谷酒饮下，心里如火焚烧，脸上艳若彩云，且随他们笑声而舞之蹈之。

现在人到中年了，离老家高坪越来越远，且早也戒酒了，但老家的包谷酒还是在我家中的酒罐中常备，每有客人到来，便以之作为在客人前的炫耀之物！且每当那酒香飘到鼻中，便自不然地想起那高高山上的老家来，那种感觉悠长而绵远！（彭从华）

来源：宜宾日报