在外打工东奔西走 不如回家卖汤圆粉照管家务

mqy大海

在外打工东奔西走 不如回家卖汤圆粉照管家务（筠连人身边的小故事）

——筠连三地坎菜市场门口有位卖汤圆粉的母二姐

（母二姐自己制作的汤圆黑芝麻馅）  

   经常去三地坎菜市场买菜的筠连人也许都知道，进门左边有一位卖汤圆粉的妇女，她就是作者要叙述的本文主人公母二姐。

（母二姐自己制作的汤圆白芝麻馅）

   母二姐系筠连镇莲花村人，40来岁，在三地坎菜市场门口卖汤圆粉也有好多年，作者曾多次去菜市场都看到她在那里卖汤圆粉，下面就跟随作者一起去了解一下这位卖汤圆粉的主人吧：

（母二姐的菜摊子）

问：你好姐姐？

答：你好！

问：请问你贵姓啊？

答：我叫母二姐。

问：你看我们还是自家人嘛？

答：怎么你也是姓母吗？

问：当然咯！你卖汤圆粉有好久了？

答：好几年了。

问：你每天能够卖多少汤圆粉呢？

答：不一定的，一般都是100斤左右。

问：多少钱一斤啊？

答：大酒米7元，小酒米6元。

问：有几个品种呢？

答：2个品种，就是汤圆粉和叶儿粑粉。

问：你那包装好的是怎么的呢？

答：包装好的是1公斤重的，汤圆粉每包14元, 叶儿粑粉每包12元。

问：你这些卖汤圆粉是你自己亲自做的吗？

答：我请人做的。

问：你那个蓝子里面装的是什么东西呢？

答：是包心。

问：包心是什么呢？

答：包心是做汤圆用的一种馅，包心有两个品种，一个是黑芝麻馅，另外一种是白芝麻馅。

问：怎么卖的呢？

答：一团就是一斤，25元/斤一团。

问：你以前是做什么呢？

（这位大姐也来买了2斤汤圆粉回去）

  答：前些年一直在外面打工，也挣不了多少钱，关键是照顾不了家庭，所以还是回家照顾家庭，千好万好不如家乡好，在外打工东奔西走不如回家卖汤圆粉照家庭算了。

                                 问：你家庭情况如何啊？

   答：我就是家庭负担重啊！家里有两位70多岁的老人，还有两个正在读书的孩子，一个13岁，在连花小学读初中，一个在读六年级。

     问：这些菜都是你卖的吗？

    答：是啊!

     问：怎么卖的呢？

                      答：白萝卜/斤1元，青菜也是/斤1元，还有菱角尔菜/斤1.50元。

（母二姐的大酒米和小酒米粑粑面）

问：你卖的菜是你自己种的吗？

答：是我老公种的。

问：你以前在哪里打工啊？

答：在云南盐津帮馆子有10年左右，就是照顾不了家庭，也挣不了多少钱，所以就回家了。

问：你家庭的家务活是你做吗？

答：我和我老公什么都做，不做不行啊！

   是啊！打工人就是这样过来的，金窝银窝不如自己的草窝，我们筠连人就是能干，特别是妇女同胞们，工作各方面都比男人要多干一些活，在养家糊口方面，料理家务事就比男人强，有许多事男人是不容易做得到的。在此，作者向所有辛勤耕耘在家庭一线的妇女们道一声，你们辛苦啦！！！

（汤圆粉和叶儿粑粉）

回过头来我们看看汤圆是怎么做的呢？

方法之一：

1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

2、和好面，但是发现面团不是很柔软；

3、取一个40克左右的小团,放入锅里煮开，煮熟，团浮起说明熟了；

4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小团子；

7、把小团子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

8、取一个搓圆的团子，摁扁；

9、将芝麻和白糖粉碎拌匀（馅心）；

10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆，放入沸水锅内煮开，煮到汤圆全部上浮即可。

方法之二：

1、 温水开水也可以的，只要不是太滚烫。

2、和好糯米粉，只要能做成汤圆即可，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。

3、不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。

4、汤圆的做法很简单，就是取一小团，用手搓成圆圆的。如果要放陷，就用其包好馅后再搓圆。

汤圆照片的种类：

   小编介绍的是两种汤圆粉的做法，这样看上去是不是很简单呢。只要你学会了，也可以在亲朋好友面前露一手呢。不过由于汤圆是很甜腻的食物，所以患有高血压、糖尿病的人应少吃。肠胃功能差的老人和小孩也不能吃多了，否则容易导致胃胀气，虽然好吃却不要“贪杯”哟！

                                                                          

(系列产品糖汤圆）

(系列产品白色芝麻汤圆)

(系列产品黑色芝麻汤圆)

        

(系列产品4色汤圆)

(系列产品甜酒汤圆)

(系列产品七色汤圆)

部分图片来自于网络：                                                   

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