巡司镇有位大姐在路上疯转了20多年，原因竟然是......

mqy大海

巡司镇有位大姐在路上疯转了20多年，原因竟然是......

（刘大姐正在拉着三轮车行驶中在荆村路段）

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   昨天（1月9日）早上8:00左右，作者从武德到筠连县城，途径巡司镇黄荆村路段，碰到一位开着电瓶三轮车的中年妇女，车顶上挂着一个小喇叭不停地叫卖“黄粑、糍粑、清明草粑粑”，作者听到之后也将车停了下来，看看这位大姐的粑粑好不好吃。

（刘大姐说：她的黄粑有时候中午就卖完回家了）

问：大姐你好，卖粑粑吖，咋个卖的哟？

答：是啊！黄粑、糍粑、清明草粑粑都是一块钱一点。

问：好不好吃哦？

答：好吃的，你尝一点吧。

问：要得嘛！你一天能够卖好多哟？

答：每天大约要卖好几百点的。

问：多少钱1斤呢？

答：5元钱1斤。

问：你卖了好多年了喔？

答：我已经卖了20多年了。

问：你叫什么名字啊？多大岁数了？

答：我叫刘汉聪，50岁了。

问：你是哪里人噢？

答：我是巡司村4组的。

问：你以前是做什么的呢？

答：一直都是在巡司镇范围内卖粑粑。

问：你的粑粑是撒子做的噢？

答：黄粑是酒米和饭米做的，加上一些黄糖就可以了；糍粑是酒米做的、清明草粑粑酒米和清明菜做的。

问：你一天能够卖多少斤粑粑？

答：一般每天卖30斤左右吧。

（刘大家正在翻她烙的粑粑）

（这位大姐说她买几点拿回去给小孩子们吃）

(在与刘大姐交谈过程中，好几个人来给她买粑粑,穿红衣服这位美女是附近一宾馆的服务员，她说：刘大姐的粑粑好吃，我们天天都要买)

下面我们来看看黄粑的制作方法：

        (刘大姐的黄粑还是热乎乎的)

(刘大姐的点点黄粑已经烙黄啦，好香啊！)

(刘大姐的烙清明草粑粑)

                            (刘大姐的烙糍粑）

                  （小编也在品尝刘大姐的清明草粑粑，味道确实不错！）

   黄粑，又名黄糕粑，是贵州、四川等地非常有名的汉族传统小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

方法一：

1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。

2.将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收便可。

5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后盛入大木甑中加火蒸煮。

方法二：

1. 将糯米、大米淘洗干净。

2、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分。

3、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟。

4、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条。

5、冷后切成厚1厘米的片即可。

6、食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。

                                                

                                 筠连热线编辑部:母乾义        

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