腐乳猪脚

愤怒Dê蚂蚁゛ · 发表于 2011-8-7 12:21:30

本帖最后由愤怒Dê蚂蚁゛于 2011-8-7 12:24 编辑

猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。

葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。 @美食天下 MeiShiChina.Com

猪蹄过冷水洗干净。

锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。

放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。

兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。

大火烧开，小火炖一小时半。

放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。

装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。

鱼金沟 · 发表于 2011-8-7 12:43:22

学到了，今天晚上试验一下呢

愤怒Dê蚂蚁゛ · 发表于 2011-8-7 13:03:16

鱼金沟发表于 2011-8-7 12:43 ~~禁止外链~~
学到了，今天晚上试验一下呢

对头滴，我也喜欢弄吃的

小秋姨 · 发表于 2011-8-7 13:56:08

{:soso_e142:}

星星 · 发表于 2011-8-7 19:04:27

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愤怒Dê蚂蚁゛ · 发表于 2011-8-8 09:28:31

星星发表于 2011-8-7 19:04 ~~禁止外链~~
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[美食分享] 腐乳猪脚