筠连三地坎菜市场有家“阿李粑粑”味道巴适惨了！

mqy大海

   筠连三地坎菜市场有家“阿李粑粑”味道巴适惨了！

（阿李粑粑店子门前排队等候着一些人要买粑粑）

  今天（2月9日）中午，作者经过筠连镇三地坎菜市场，看到许多人站在“阿李粑粑”店子前面，我还以为是做什么的，也跟着进去看了看热闹，原来是一家做“桐梓叶猪油粑粑和小黄粑”的，再进屋内，还有一位妹妹正在制作桐梓叶猪油粑粑，本着一种好奇心，我用手机拍下了制作桐梓叶猪油粑粑的过程照片。

（两位顾客正在选粑粑）

（这位姐姐还买了两提）

（这位姐姐也买了好几斤开始付钱了）

                                                   （瞧：这一位笑眯眯的小姑娘手里提的就是刚才买的桐梓叶猪油粑粑准备提走）

   

    制作过程是怎样的呢？首先是选原料，用食用大米和酒米混合，将两种米加适量水打成浆，再加入猪油和黄糖，适度加热让猪油融化，将拌匀即可。

（主人正在包桐梓叶粑粑）

                                                然后将桐梓叶捲成三角形状，再将合成的混合浆用勺子勺入捲好后放在小蒸笼中

                            然后将包好的桐梓叶猪油粑粑抬去锅中蒸，热天30分钟，冷天40分钟就可以食用了

                                                            作者也亲自品尝了这家主人的桐梓叶猪油粑粑，味道的确不错

（主人说：这是桐梓叶猪油粑粑）

（这些是小黄吧）

后来作者询问了这家主人如何制作桐梓叶猪油粑粑的过程：

问：“请问你姓什么”？

答：“我姓李”。

问：“你们在这里做了好久的粑粑卖了”？

答：“我妈妈在这里开了10多年了，我在这里才一年多”。

问：“你们都做了些什么品种”？

答：“根据季度来确定，可以做糍粑、清明菜粑粑、猪儿粑、黄粑、小黄粑、桐子叶猪油粑粑”。

问：“你们一天能够卖出去多少”？

答：“这个不一定的，每天都要做好几十斤米的粑粑”。

问：“多少钱一斤呢”？

答：“一般在9元左右，可以批发的”。

问：“你们是筠连镇人吗”？

答：“不是，我们是镇舟镇的，在筠连买有房子，10多年了”。

俗话说：72行，行行出状元，筠连三地坎菜市场这家专门从事做粑粑生意的，在这里也有10余年之久，说明许多筠连人都品尝过这家“阿李粑粑”的粑粑吧。

（天气热还要将可食用的粑粑放在冰柜中冷藏保鲜）

（猪儿粑叶叶）

(主人们正在清理猪儿粑叶叶)

     桐梓叶猪油粑粑深受筠连人的喜爱，常常有人作为送礼佳品远销到各地，成为筠连人创业增收的一个经济门路。

                           （图/文）筠连热线编辑部母乾义

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