这里的牛，喝茶喝酒听音乐，这里的茶，金黄秀气橘糖香！

麦仙翁

                                                                                                                        
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      筠连县隶属于四川省宜宾市，位于四川盆地南缘，云贵高原北麓川滇结合部筠连县古为南丝绸之路的重要驿站，现在是出川入滇的重要门户。

      在这里记者实现了一脚跨两省！一边是云南，一边是四川！

      今依然存在的马帮，只是不再运送茶叶。筠连是川红功夫红茶的主产区之一，有“川红故里”之称，地处乌蒙山区，海拔较高，气候温和，雨量充沛，日照充足，夏无酷暑冬无严寒，非常适合茶树生长，所产红茶品质上佳。

      筠连的茶树是四川小叶种，其中有名的早白尖就原产筠连。20世纪70年代，筠连就开始大量繁育推广早白尖，这个品种最适合制作红茶。

      当地普遍栽种的早白尖品种，特点就是芽上的茶毫多。

      你猜这是什么？果粒橙？NO！NO！NO！这是微距镜头下拍出来的茶毫，这可是好东西哦！茶毫不仅是茶芽嫩度的直观表现，而且富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分。

      这就是新鲜茶芽上的茸毛，它就是让茶汤有茶毫的原因所在。

      这是苔藓，可别小看它，它可是茶园生态环境的晴雨表，用它可以判断环境好不好呢！

      看我们的记者这是要干什么？练功？不是，他学着做茶呢。不过成没成呢？

      筠连生产的功夫红茶具有外形紧细秀丽、金毫显露，香气馥郁，天然花香、果香彰显，汤色金黄，滋味鲜醇，回味悠长等特点。

      在筠连的万千巍峨大山中，还孕育了一个在山地行走自如的黄牛品种—筠连黄牛。由勤劳的筠连苗汉人民长期自然选育形成，体型中等的黄牛通过放牧和饮用山泉、茶叶混熬的茶水养殖，牛肉以肉质富硒、细嫩化渣、紧凑结实而著名。

      看啥看?瞅啥瞅？我就是筠连黄牛，来山里你可不一定跑得过我！

额，这是我愿意让这个家伙摸的！

我喝的可是红茶，当地的红茶！

我还喝酒，哦，不对，吃酒糟，我吃的可是五粮液的酒糟。

      当然，筠连黄牛的肉质也很好，苗族的人都爱拿它的肉做成牛肉干巴。看着就好吃。

当然，在四川是一定要吃火锅的。

      在筠连，吃牛肉火锅都是按块算的，所以店家会特配西餐用的刀叉。

      茶与牛的有机结合，是我们筠连的创举。它也是地标筠连黄牛的主要特点，您如不相信的话，那就看看7日晚央视农广天地的节目吧……
来源：中央农广校农广天地