“土专家”执着钻研苦丁茶 李国章卷土重来

小芳

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如今，李国章又走上新征程。（

程文帝 摄）

多年前，他热衷创新技术，研制的特色苦丁茶曾带富一方乡亲。几年后，苦丁茶泛滥价格直线下降，亏了钱的人们怪罪他：“谁让这茶是他搞出来的？”如今，他又创新研制“苦丁红茶”，他仍要带着乡亲们致富。曾经那些非难，他一点没放心上，反而说自己确实有责任：当年管理规范不够，给了粗制滥造的模仿者生存空间。这次有了经验，一定做得更好。

他就是李国章，种过茶、卖过茶，曾引领过筠连的“苦丁茶热”。如今，他重新扬起风帆，乘风破浪前行。

埋头半年 他“捣鼓”出“苦丁红茶”

2016年，沉寂了几年时间的李国章再度“出山”，便搞出了“大动作”——把苦丁茶做成红茶。

李国章能感受到近年来红茶的热度。他与筠连县冬青御品科技有限公司一拍即合，成为冬青创新工作室研发小组的技术顾问，开始利用筠连县的苦丁茶创新品。埋头半年多，反复实验、发酵、揉捻；温度20℃、30℃、40℃，一个一个试，鲜叶用废800多斤，终于“捣鼓”出鲜香味甘的“苦丁红茶”，并将原始的苦丁茶手工制作革新为全机械制作加工。2017年，“苦丁红茶”已初步投入生产，专利也在申请中。

将“苦丁红茶”拿给各地茶商尝新，大家都觉得好，“要买”！

要买还没货，今年只是试种，明年才有货。

为啥拼命也要创新？李国章说，“不创新，种再多也没用；一创新，效果立竿见影。新品一出，茶叶收购价马上提高了好大一截。”

前几年，筠连县双腾镇因栽种苦丁茶太多，价格低廉伤农，3万多亩茶树被砍到仅剩1万亩。

“李国章要重来，我们跟还是不跟？”实际上，在筠连县双腾镇的许多茶农心里，大多有过这样的反复掂量，最终还是决定“跟一把”。他们十分相信李国章的创新能力：“没话说”。

于是，茶农们跟进种了3000多亩苦丁茶。

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“清汤绿叶”的苦丁茶。（程文帝 摄）

炙手可热 他曾引领筠连“苦丁茶热”

为啥茶农对李国章这样信任？这要从20年前说起。

1996年，刚从茶厂走入社会的李国章就开始思考创新。那时候，筠连盛产苦丁茶，但做工粗糙，都是直接拿锅蒸茶叶，再晒干，装在土罐罐里熬着喝。李国章想改进苦丁茶制作工艺。

他尝试用绿茶的工艺对苦丁茶“杀青”，却始终达不到“清汤绿叶”的效果。后来用蒸煮、戳漂、炒制……1997年，红遍筠连县的苦丁茶被李国章研发出来了。“那时候苦丁茶大多是药用，我们把它定位为茶饮料，一下子就火了。”李国章回忆。

市场对新茶的反应非常好，筠连苦丁茶在北京、哈尔滨参展，连出厂价都能卖到每斤500元，市场价上千。

“我自己种了100多亩茶，一年收入10多万元，纯利润！”李国章说到这里，嘴角扬起笑意：“有两家人以前做生意亏光了家底，种苦丁茶两年不到，就修了楼房。”

中央电视台记者来了、慕名而来的茶农来了、考察的商家来了……筠连苦丁茶制作工艺不难，李国章也乐意传授，于是，双腾镇的苦丁茶种植面积迅速增至3万亩，随后遍布筠连，种植面积达到了8万亩。一些上班族辞职来种茶、商人们蜂拥而至做苦丁茶生意……那些年的筠连，漫山遍野全是苦丁茶。种得再多，还是供不应求，“筠连苦丁茶”炙手可热。

[img]禁止外链[/img]筠连县至今仍有大量茶园。（程文帝 摄）遭遇重创 苦丁茶的“过山车”历程“苦丁茶热”的好光景一直持续到2003年，随后开始走下坡路。“种得太多了，但其实数量不是根本问题，最主要是粗制滥造品批量涌现，市场上的苦丁茶以次充好、相互杀价比比皆是。”李国章心痛地说，由于技术易于复制，对恶劣市场情况预判不足，筠连苦丁茶的名声持续下滑。至2015年，当地苦丁茶的出厂价跌到每斤20多元，乏人问津。大量苦丁茶园荒废，茶农、投资者亏损。“算下来，这些年我亏损了约28万元，确实是重大挫折。”李国章说。“岂止是挫折，那是重创。”一位当地干部回想起这些年苦丁茶“过山车”似的价格，感叹地说。很多人在背后怪责李国章，“要不是他搞出‘苦丁茶热’，大家也不会赔钱。”重振信心 还要带着大伙致富李国章说，自己只能算是一个茶叶方面的“土专家”，“技术大多是在茶厂车间学来，再加上自己研究的成果。要说我有啥特点，就是做事特别认真、爱钻研。”过去几年，茶农们在种茶、售茶等方面都各自为政。如今李国章回想起来，有了一些思路，“应该建立行业规范共谋发展，而不是一盘散沙各顾各”。曾经遭遇的挫折并没有把李国章打倒，李国章说如今自己依然信心百倍：“就等专利批下来，我们进行公司化运作，肯定能成，要让茶农们增产增收。”（宜宾新闻网 程文帝）

世事仓桑

但愿不再复制用加葡萄糖的方法揉制苦丁茶了，那种茶开盒不到两个月就发红变味甚至变霉。筠连的苦丁茶走下坡路，掺假是一个重要的因素。