水塘村公路边爆米花咯！想吃的朋友们快点去爆几锅

mqy大海

水塘村公路边爆米花咯！想吃的朋友们快点去爆几锅

   

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     11月7日下午5点过，笔者下乡经过筠连镇水塘村的一公路边，看到一位正在忙碌着打爆米花的师傅，旁边有一男一女村民在一旁摆龙门阵，嘴里也正吃着爆米花，他们很是好客，看到我便端了一些过来让笔者尝尝，于是我只好恭敬不如从命，随手抓了几颗放入嘴里，嚼了一会味道还很不错，甘甜甘甜的，有一种香喷喷的味道。

     后来我用手机拍了几张照片和几个小视频，也顺便了解了一下这位打爆米花师傅的情况。

装阴包谷

将爆花机盖子拎紧

自动运行

    经过询问，这位师傅名詹本友，51岁，系筠连县筠连镇水塘村一组村民，他做了20多年的爆米花，前些年在他老家山上一直从事爆米花工作，10年前他一家人把房子修到了公路边，方便了过往的群众。

10多分钟过后可以爆米花了

只听到啪的一大声响，米花瞬间出锅了，一股香喷喷的气味扑鼻而来

屋内还有已经爆好的一袋包谷花

已经爆好的一袋九包谷阴米花

    我说还没有到过年你就开爆米花了吗！詹师傅说：“我一年四季都在爆米花，很多人都是打去吃耍咡，有的是搞点小买卖，有些是家邻近学校卖给孩子们，小孩子们都喜欢吃，都是周边还有云南方向的小商家来我这里爆米花。”

九包谷阴米子

    一天能爆多少斤花呢，怎么过爆法的，有些什么原料？他回答说：“一天能爆200多斤米花，一锅能爆两三斤多，/斤1.5毛钱，这段时间主要爆的是包谷花，到腊月间很多人就开始爆米花了，主要原料是九包谷、干包谷、干生米、阴米子、阴包谷等”。

干包谷阴米子

    阴米子是什么呢？他说：“阴米子就是把选好的上等干包谷粒或者九包谷粒煮熟后慢慢凉干就是阴米子了。”

    笔者知道，在农村很多人知道阴米子是怎么制作的，城市有许多人就不一定知道了。前些年农村人过年，家家户户都要必备一些爆米花方面的年货有客人来，无论大人还是小孩，主人家就要拿点出来支宾待客，慢慢聊家常。用爆花机爆出来的米花有许多种，可以做各种各样的米花糖（农村称炒米糖），用九米爆出来的米花可以加入白糖水泡米花，老年人最喜欢的营养滋补美味佳肴，所以爆花机一直以来在农村也非常适用。

                                              （图/文母乾义）