筠连“灰大婶”的清明粑 开年清明就可以吃啦！

庭前小草

筠连传统特色小吃——灰大婶，灰大婶是四川筠连具有代表性的一家老字号店铺，经营川南地区特有的各类糕点，灰大婶已历经三代人的传承改良，在长期的制作过程中改良创新，清明粑就是其中特色之一。

相传明朝建文皇帝“靖难之变”后从南京流落到贵州省，望白云而遁迹，在长顺县白云山削发为僧，终日念经朝佛。长顺当地老百姓得知建文皇帝遁迹白云山并削发为僧后，每年农历二月十九和六月十九人们纷纷上山朝佛。每次上白云山朝佛当地老百姓们都会带上大家认为最好吃的自制的食饼作为祭品。偶然一次，建文帝品尝大家带去的食饼后赞不绝口，得知此饼主料是清明菜，遂取其主料命名为“清明粑”。从此清明粑名声渐盛，逐渐成为百姓欢度清明节和祭祀祖宗的必备食品，尔后，清明粑传至安顺、花溪等周边地区，渐渐成为广大群众喜欢的食品之一。

灰大婶历史传承：灰大婶从解放前开始制作糕点以此养家，并育有七个子女，孙女注册商标“灰大婶”，让一家作坊式的老字号店铺走向现代化经营之路。

地    址：筠连县灰大婶食品有限责任公司(四川省宜宾市筠连县筠连镇红权村一组)

联 系 人：李  响     

联系方式：18308123456