筠连县市场监督管理局举办2021年春期学校食品安全暨食品经营智慧安全系统培训会

小灵通

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为进一步加强全县餐饮服务环节食品安全监督管理,有效落实企业食品安全主体责任，切实增强守法经营意识,规范提升筠连县食品安全监管水平，2月26日，筠连县市场监督管理局组织召开春期学校食品安全暨“智慧食安”监管平台操作培训会。学校食品安全分管领导、食品安全管理员，各大中型餐饮单位负责人共计120人分三批次参加了会议。


“智慧食安”软件操作


培训会上，筠连县市场监管局安全总监赵华强作培训讲话，“智慧食安”软件开发技术人员为参会人员现场授课并演示操作，培训内容分为两个部分：


企业端
企业端部分重点讲解台账录入、人员管理、废弃物去向登记等日常所需的所有管理功能，便于企业实现电子化管理。


监管端
监管端部分重点讲解执法人员如何开展日常监管，如何实时查看企业的日常运行情况，便于实现实时监管。细致入微的讲解帮助餐饮单位和执法人员快速学习和掌握平台使用操作技能，极大地节约了时间和精力。


《餐饮服务食品安全操作规范》


县市场监管局副局长王元辉对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了讲解，对食品安全第一责任、从业人员规范着装、设施设备运行，餐具消毒、索证索票和进货查验等相关规定进行了明确。