筠连水粉投错胎？

潘雨-餐饮策划人 · 发表于 2011-8-31 14:54:37

筠连水粉简介：

水粉是筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃

　　把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜，再把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱，一碗浓香四溢的水粉就做好了

　　筠连水粉还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法（主要是汤不同）

　　而筠连水粉好吃的不同之处是原料上，用的是筠连本地的红薯粉，还有要先煮一次的工序。技巧在这里，不是作料能比的。

2011年国家食品药监部门下达公文，严查食品安全，追求食品品质，杜绝食品化学添加剂，而筠连水粉纯手工制作，选材用料均属天然的绿色产品，如何让筠连水粉走出筠连，让筠连特色走进全国市场，这是个历史型的发展机遇。但由于筠连地处云贵交界，受地理位置的影响，筠连水粉迈出筠连是个很大的难题。

据餐饮策划专家预言，未来3-5年，小吃，小铺，地方特色小吃将占领餐饮市场的大壁江山，就重庆市场，目前发展小面连锁的公司，每年均发展200-400家店不等，每年实现纯利润600余万元。小吃，地方特色产品逐步被市场认可，具有投资少，见效快的优势，是很多小本投资创业的首选项目。

筠连水粉作为筠连地方特色小吃，难以施展拳脚，实乃生错了地方，投错了胎，只能服务一方，难以走向全国。

Sun丶shine · 发表于 2011-8-31 15:53:36

不一定噢,经过我们的网站,让更多人知道筠连水粉,逐步让它走向外面的世界!

胤丶 · 发表于 2011-8-31 17:40:42

水粉。水粉。{:soso__14638626715241076165_2:}

坝子头 · 发表于 2011-9-1 12:53:50

“筠连水粉作为筠连地方特色小吃，难以施展拳脚，实乃生错了地方，投错了胎，只能服务一方，难以走向全国。”

关键是要有人才，举个例子，有一位游客问朝鲜的导游：“你们朝鲜为什么不像中国一样改革开放？” ，那位朝鲜导游说：“因为我们朝鲜没有邓小平那样的人。”

大鹏 · 发表于 2011-9-3 22:28:41

筠连水粉纯手工制作，选材用料均属天然的绿色产品，如何让筠连水粉走出筠连，让筠连特色走进全国市场，这是个历史型的发展机遇。但由于筠连地处云贵交界，受地理位置的影响，筠连水粉迈出筠连是个很大的难题。

应该不是地理位置的影响哟，哪个挑头来开一个家“筠连水粉”连锁店，搞加盟的模式，很快就发展起来了。

大鹏 · 发表于 2011-9-3 22:32:59

筠连水粉注册一个商标！品牌化运作，搞几个城市的旗舰店，然后搞加盟!

水粉系列产品多元化，提高水粉的含金量，在把一些文化元素融入进去！那时候就不只卖两三块一碗了，至少都是二三十一碗了，走高端路线，投资的人有利润可图，人们也喜欢去吃。

在宜宾的龙凤面庄就是这样搞的。

还有种发展模式，但是可能水粉不适合，超市里有很多袋装的粉丝，如果哪天有袋装的筠连水粉了就更巴适了，开个小玩笑~~水粉保存时间太短了

愤怒Dê蚂蚁゛ · 发表于 2011-9-7 12:37:53

坝子头发表于 2011-9-1 12:53 ~~禁止外链~~
“筠连水粉作为筠连地方特色小吃，难以施展拳脚，实乃生错了地方，投错了胎，只能服务一方，难以走向全国。 ...

说得好！鼓掌...

梦幻九丝 · 发表于 2011-9-7 16:04:50

筠连水粉我的最爱。可惜这价格年年涨，月月涨咋这些小老百姓咋个吃的起哦。

秋仔 · 发表于 2011-9-7 23:53:42

我最爱吃的水粉儿· 0 0 !

恰似你的温柔 · 发表于 2011-9-8 21:34:01

里面加到有明矾的哥哥

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