市民所买猪肉夜里发蓝光 专家称仍能吃(图)

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　　瘦肉比肥肉更轻易感染

　　黄光良说，荧光菌一般在猪肉表面，剔除名义的发光部分，经由高温环境就能把荧光菌杀逝世，不影响畸形食用。正常肥肉脂肪不易滋生细菌，瘦肉富含蛋白质而容易感染，这就是为什么一般发光都在瘦肉上的起因了。

　　市民买回猪肉深夜发出蓝光(图)


　　第二天凌晨，老公仍是6点多就起床了，下了阁楼一眼就看到灶台的架子上发出冷冷的蓝光，不禁得喊了一声。“我认为进贼了，下楼一看，我昨天放在盆里的排骨发着蓝光，就跟手机屏幕一样。”她一下想起前一晚吃了好多少块这种发光的排骨，心里隐隐作呕。


　　他说，这是猪肉感染了荧光菌，普通是通过宰杀、运输、加工时接触感染的，比方刀具、菜板都有可能感染。
　　熊女士在歇台子开了一家不锈钢门窗店，店面不大，高低两层，上面住人下面营业，厨房灶台也在楼下。
　　新驰名词》荧光菌
　　“排骨发着蓝光，就跟手机屏幕一样”

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　　咱们拿到隔壁店面的厨房，因为没有窗子，关上门避光后果很好。关上门，什么都看不见，在眼睛适应了环境后，发明这盆猪肉发出了荧荧蓝光。
熊女士拿出了剩下的排骨，排骨看上去很新鲜，闻起来也没有异味
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　　之前有媒体报道，可能是饲料中增加了含磷较高的成分，黄所长说，从他工作20多年的教训来看不可能，只有磷浓度十分高才干显动身光特点，猪肉中不会含太高的磷，而且饲料中个别没必要加荧光粉。
　　本报讯(记者 丁刚)熊女士大前天从市场买来一斤多新鲜排骨，晚上跟老公吃了一顿排骨汤，剩下一大半就放在了厨房里。前天早晨老公起床，迷糊中看到黑咕隆咚的厨房一角发出幽幽蓝光，开灯一看，吓了他一跳，本来发光的是前一天买的排骨！

　　昨天下战书，熊女士拿出剩下的半盆排骨，看上去很新颖，闻一闻不异味。





　　排骨的脆骨局部发光亮显
　　其中两个最亮的原点，翻开灯后发现这是排骨的脆骨，而星星点点的蓝光则在瘦肉部分。熊女士说，剩下的这些真不敢吃了，都不晓得之前吃下去的会不会有事。
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　　荧光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时,禁止外链，就会使肉发出荧光。在冬天天然室温中(约6摄氏度左右)放置2~3天后，亦可呈现同样的发光现象,禁止外链。该菌合适在低温前提下生存，这种发光景象表现肉品没有腐朽。相反，若有肉类发光现象消散，则阐明肉品开端变质。

　　“夜明猪”实在是荧光菌作祟
　　发光猪肉检出荧光菌 工商部分称该菌不致病


　　大前天，熊女士去埝山苑农贸市场买了一斤多新鲜排骨，当天，她给老公炖了排骨汤，由于老公天天早晨6点多就要出门干活，他们吃了八九块排骨，剩下的十几块生排骨就放在盆里盖上玻璃锅盖。(正好这几天她家冰箱坏了)
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　　我们求教了渝中区动物卫生监视所所长黄光良。


剩下的猪排骨在黑暗中发出了荧荧蓝光
　　专家：这是荧光菌作怪，剔除荧光部门高温杀菌仍能吃

　　(时报通66099999感激熊女士供给消息线索)